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“無(wú)酒不成席”，春節(jié)期間親朋好友相聚，推杯換盞更是不會(huì)少。中國(guó)居民膳食指南建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，相當(dāng)于啤酒750ml；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g，相當(dāng)于啤酒450ml，孕婦、兒童及青少年應(yīng)忌酒。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師李廣萍提醒，沒(méi)有科研資料證明適量飲酒的保健作用，考慮到與過(guò)量飲酒密切相關(guān)的高血壓、心梗、肥胖、癌癥、肝臟疾病等，市民飲酒應(yīng)限量。

有些人酒量較大，即便大量飲酒也不會(huì)醉，這是否意味著喝酒不會(huì)對(duì)其身體健康造成影響？北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事于仁文否認(rèn)這一觀點(diǎn)，“即便酒量較大，大量飲酒也會(huì)對(duì)其身體有害。對(duì)于不容易喝醉的人來(lái)說(shuō)，只能說(shuō)其體內(nèi)的乙醇分解酶(酒精分解酶)的活性比較強(qiáng)，能夠迅速將人體內(nèi)的酒精分解為熱量、二氧化碳及水并代謝掉，而這并不等同于酒精對(duì)人體沒(méi)有損害，只是與一般人相比，酒精代謝的速度更快。”

酒精進(jìn)入人體后，一部分會(huì)在胃部被吸收，大部分會(huì)在小腸及十二指腸內(nèi)被吸收。如果要預(yù)防醉酒，就要盡量減少酒精在胃中被吸收的情況，以防止其被吸收后進(jìn)入人體血液。酒精一旦進(jìn)入血液，就需要肝臟內(nèi)的酶類將其轉(zhuǎn)化為乙醛，而乙醛較多時(shí)就會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生毒性。

北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院方藥系教授胡素敏在接受采訪時(shí)曾表示，要預(yù)防酒精中毒，一個(gè)有效的方法就是盡量延長(zhǎng)酒精在胃部停留的時(shí)間，使其緩慢進(jìn)入血液，為肝臟轉(zhuǎn)化酒精留下更多的時(shí)間。

在飲酒前吃一些含脂肪類的食物或者喝牛奶、酸奶等，這些食物可以在胃壁上形成一層保護(hù)膜，比較不容易被消化掉，這樣酒精在進(jìn)入胃部后，被吸收的速度也會(huì)減慢，延緩酒精進(jìn)入血液的時(shí)間，從而起到預(yù)防醉酒的效果。

標(biāo)簽： 身體健康 停留的時(shí)間 十二指腸