預制菜大火，行業有望進入景氣趨勢。

首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會將于3月3日至5日在佛山順德舉行。

佛山市副市長黃少文在日前舉行的新聞發布會上指出，大會將推出四大重磅活動：一是開幕式上將由院士領銜發布《萬億預制菜》一書，由政府部門聯合科研機構發布《2022年中國預制菜產業發展白皮書》，由大會組委會攜手專業機構發布“胡潤中國預制菜生產企業百強榜”；二是重磅簽約，東西協作和南北合作、國際合作、金融合作、采購商合作、創新創業等一批重磅項目在開幕式上簽約；三是授牌儀式，舉行中國水產預制菜之鄉、廣東省出海聯盟授牌儀式；四是重要倡議，大會發起食品安全倡議、聯農帶農倡議和院士倡議。

(資料圖片)

機構：十年后預制菜有望成為萬億賽道

此前，預制菜首次被寫入中央一號文件。2月13日發布的2023年中央一號文件第十九條“培育鄉村新產業新業態”中提到，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。預制菜產業將向規范化和規模化方向發展，行業有望進入景氣趨勢。

太平洋證券認為，隨著政策支持的不斷加大以及B端降本增效 C端方便快捷的訴求，預制菜行業快速增長。此次中央一號文件首次提及預制菜產業，為國內預制菜產業發展提供堅實基礎，行業有望迎來全新發展機遇。

中信證券指出，預制菜針對性解決傳統菜肴烹飪過程諸多痛點，B端先行、C端起勢，十年后有望成為萬億賽道。目前，六類玩家優勢各異、高度分散，政策加持推動行業快速擴容，經過長期競爭和整合后有望孕育龍頭。優質企業需兼具短期放量和構筑長期壁壘的能力，重點關注企業在產品、渠道上的競爭力及現有業務協同優勢。

根據艾媒咨詢預測，2022年中國預制菜市場規模預計達到4196億元，推測2025年將突破9000億元。

這些布局預制菜的上市公司

2月以來漲幅喜人

證券時報·數據寶統計，A股市場中布局預制菜的上市公司合計30家，2月以來平均漲幅為4.76%，大幅跑贏上證指數，其中味知香漲23.51%居首；其后是巴比食品、同慶樓、金陵飯店、廣州酒家等，漲幅均超過10%。

味知香主要從事預制菜的研發、生產和銷售，所售產品為即烹食品。公司2月8日披露投資者關系活動記錄表顯示，公司新產能即將釋放，能夠解決產能瓶頸問題，預計前期先進行部分投產，后期根據生產運營情況，逐步釋放產能，老廠也會進行產能升級改造。

機構關注度方面，絕味食品、安井食品、千味央廚有35家及以上機構關注。機構預測目標價與最新價相比，佳沃食品和新希望居前，目標上漲空間分別為67.27%和41.26%。

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