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蘋果在我們生活中是比較常見的一種水果，大多數(shù)人吃蘋果的方法都是直接生吃，但除了生吃蘋果，我們也可以將蘋果加工熟了再吃。

很多人認(rèn)為，生吃蘋果時，蘋果酸甜爽脆口感更好，如果做熟了再吃，蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失，但事實并非如此。在加熱時，維生素C比較怕熱會造成營養(yǎng)流失，但蘋果的維生素C含量比較低，并不會對蘋果的全面營養(yǎng)造成太大影響。所以不管是生吃還是吃熟，蘋果營養(yǎng)基本都相差不多。

蘋果有豐富的鉀果膠和黃酮類物質(zhì)，在將蘋果加熱之后，蘋果中的果膠和膳食纖維會得到軟化，將更好的被人體吸收利用，所以人在吃熟蘋果時吸收到的蘋果營養(yǎng)物質(zhì)更全面。而一些牙齒不健全或者腸胃功能存在問題的人群，吃熟蘋果可以減少咀嚼次數(shù)，并減少腸胃消化負(fù)擔(dān)，所以吃熟蘋果更有助于腸胃健康，避免腹痛腹瀉發(fā)生。

標(biāo)簽： 營養(yǎng)物質(zhì) 存在問題 事實并非如此