(資料圖)

材料：

豬血300克，豬肉100克，嫩豆腐1塊、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油

作法：

1，煮開水一鍋，煮沸后放下豬血，徹底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾涼，然后切骨牌大小的塊

2，豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然后取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味

3，豬肉最好是五花肉洗干凈切片；

4，把的雞清湯加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，煮沸，然后下切成塊的熟豬血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，關火5，下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味。

標簽：