(資料圖片僅供參考)

《中餐廳·南洋拾光季》本周將迎來首次營業。店長黃曉明因考試臨時請假，王俊凱、姜妍、靳夢佳、張雅琪、林述巍備戰首輪正式營業。沒有店長坐鎮、工作繁雜忙碌，他們如何理順節奏，順利開業？

中餐廳首日營業考驗十足，王俊凱、姜妍、靳夢佳、張雅琪、林述巍各司其職，瞿穎、戴軍、袁一琦到店助力。新老搭檔組隊配合，全力以赴。戴軍、張雅琪前往清邁本地市集采購新鮮食材，其余人員同步做好食材切配、門店清潔、廚具整理等準備工作。門店籌備晝夜不停，全員同步推進布景、備菜、物料整理等各項工作。王俊凱巧用國風飾品裝點門店，為南洋小店融入中式氛圍感。

晚間全員集中試菜，逐一調試菜品口味與分量，嚴格把控出品標準。黃曉明也遠程致電門店，用幽默化解合伙人的壓力，為大家送上一顆定心丸。籌備尾聲，王俊凱、張雅琪、林述巍連夜打磨定制菜單，細化各項細節，為正式營業做好充足準備。

門店正式開市，食客們陸續到店，客流持續攀升。面對食客調整餐桌、臨時增減需求等問題，全員快速響應、靈活適配。針對營業中的突發小狀況，合伙人從容處置、妥善化解。王俊凱全程巡場統籌，穩住門店整體服務節奏。最終，地道的中式風味與細致的貼心服務，收獲一眾食客的認可與贊許。

揚子晚報/紫牛新聞記者 張楠

標簽： 最新資訊