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對于很多需要控糖的人士來說，常常會使用粗糧來替代細糧食用，但大家在購買粗糧的時候，要記得避開這些“偽粗糧”。

1。即食和速食麥片

大家都知道燕麥屬于粗糧的一種，但市面上加工過的即食和速食麥片，對燕麥的天然結構破壞極大，它們雖然消化好吸收好，但升糖能力很高。

2。部分全麥面包

一些不良商家在制作全麥面包時，會加入焦糖或糖漿進行染色，再加入麩皮等偽裝成全麥面包進行售賣，所以我們購買的時候一定要看清配料表，寫著原料為全麥或全小麥的，才是真正的全麥食品。

3。雜糧餅干

雜糧餅干在制作時通常會加入一些粗糧，但它的主要成分還是面粉，制作時也會加入油脂、糖等進行調味，所以它們的升糖指數也很高。

4。速食雜糧粉

現在市面上有很多速食的雜糧粉，它們通過烘焙打碎，食用時用開水一沖就能吃，雖然方便，但在它的制作過程中也破壞了粗糧的物理結構，使它的升糖指數變高。

這些“偽粗糧”大家在買粗糧的時候一定要排除在外，不然買到的粗糧看著像粗糧，卻沒有粗糧所產生的食用效果。

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